[Receita] Bolo de laranja

Os dias têm sido particularmente agitados e o tempo não tem chegado para tudo. Como tinha decidido que o stress não iria tomar conta de mim enquanto me lembrar das resoluções de ano novo, o tempo livre tem sido dedicado ao relaxamento.

Ainda assim, num fim-de-semana cinzento de chu-neve, sabe bem um bolo logo pela manhã. Tínhamos comprado a mini forma de bundt cakes há algum tempo (pelo menos antes do Natal) e ainda não a tinha experimentado. Assim sendo, decidi que era hoje e a escolha recaiu sobre um bolo de laranja com calda de laranja, para acompanhar chá e café, de manhã e ao lanche.

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A receita é uma mistura de várias que encontrei na minha busca na internet. A maioria das receitas que encontrei tinham sempre algum problema: ou eu não tinha todos os ingredientes ou não tinha paciência para uma receita muito complexa. Decidi descomplicar.

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Ingredientes:

  • 100ml de margarina líquida
  • 85g de açúcar
  • 2 ovos
  • 175g farinha
  • 1 colher de café de fermento
  • raspa de uma laranja e sumo de metade da laranja

Para a calda

  • sumo da outra metade da laranja
  • 1 colher de sopa de açúcar

Aquecer o forno a 180 graus. Bater a margarina com o açúcar até a massa ficar fofa. Juntar os ovos um a um, enquanto se bate a massa. Incorporar a farinha e o fermento e juntar a raspa e o sumo da laranja. Levar ao forno por 35 minutos.

Tirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Levar a outra metade do sumo da laranja e o açúcar a lume brando e deixar levantar fervura. Desenformar o bolo, picar um pouco com um garfo e regar com a calda.

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